Je me présente, Phouthasone, pâtissière dipômée et passionnée depuis plus de 30 ans et maman de 4 adolescents. 

J’ai eu la chance de travailler aussi bien dans de petites structures artisanales que dans de grandes maisons réputées, comme la Maison Lenôtre, où j’ai rencontré mon mari – lui aussi pâtissier – qui me soutient encore aujourd’hui dans cette belle aventure.

En 2022, après un licenciement économique pendant le confinement, j’ai décidé de créer La Petite Fabrique Gourmande, une entreprise à mon image : artisanale, familiale, et tournée vers une alimentation plus saine. C’est en pâtissant pour mes enfants pendant cette période que j’ai pris conscience de l’omniprésence du sucre, des additifs et des conservateurs dans les produits industriels, très nocifs pour notre santé.

Ayant des antécédents familiaux de diabète et de nombreuses allergies alimentaires autour de moi, j’ai choisi de proposer des pâtisseries  moins sucrées que les standards traditionnels, mes recettes sont retravaillées avec 12% à 15% de sucre en moins. Et consciente, que de plus en plus de personnes ont des allergies alimentaires, j’ai développé une gamme sans gluten.

Mon objectif : allier plaisir et bien-être, sans faire de compromis sur le goût ou la gourmandise.

 La Petite Fabrique Gourmande, des pâtisseries artisanales engagées, 100% fait-maison, chaque création est faite avec soin, à partir d’ingrédients de qualité, pour régaler petits et grands, y compris ceux aux besoins spécifiques.

Si vous avez d’autres contraintes alimentaires que le gluten, n’hésitez pas  à prendre contact avec moi et je mettrai tout en œuvre pour vous aider à trouver une belle solution gourmande !^^

Gourmandisement Vôtre,

Phouthasone